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Wraps fríos de pollo y vegetales con crema de yogur

Descripción

Estos wraps fríos de pollo y vegetales son ideales para el verano: no necesitás cubiertos, se comen fríos y son perfectos para vianda, picnic, playa o pileta. El relleno lleva pollo, vegetales crujientes y un aderezo liviano de yogur.

Porciones, tiempos y dificultad

  • Porciones: 4 wraps grandes
  • Tiempo total: 30–35 minutos
  • Dificultad: Fácil

Ingredientes

Para el relleno de pollo

  • 2 pechugas de pollo chicas
  • 1 cda de aceite de oliva
  • Jugo de ½ limón
  • 1 cdita de pimentón dulce
  • 1 cdita de ajo en polvo o 1 diente de ajo picado
  • ½ cdita de orégano
  • Sal y pimienta a gusto

Para los vegetales

  • 1 zanahoria rallada o en tiras finas
  • ½ morrón en tiras muy finas
  • ½ pepino en bastoncitos
  • 4 hojas grandes de lechuga o mix de verdes
  • ½ palta en láminas (opcional)

Para la crema de yogur

  • 1 pote (150–180 g) de yogur natural
  • 1 cda de mostaza
  • 1 cda de jugo de limón
  • Sal, pimienta y ajo en polvo (a gusto)

Para armar

  • 4 tortillas de trigo o integrales tipo wrap

Paso a paso

1. Cocinar el pollo

  1. Mezclar en un bowl: aceite de oliva, jugo de limón, pimentón, ajo en polvo, orégano, sal y pimienta.
  2. Agregar las pechugas y cubrir bien. Marinar 10–15 minutos.
  3. Cocinar a la plancha o sartén a fuego medio hasta que estén bien cocidas.
  4. Dejar entibiar y cortar en tiritas o cubos.

2. Preparar los vegetales

  1. Lavar y secar la lechuga.
  2. Rallar la zanahoria o cortarla en tiras finas.
  3. Cortar el morrón en tiras finitas.
  4. Cortar el pepino en bastones.
  5. Cortar la palta en láminas finas si la usás.

3. Preparar la crema de yogur

  1. Mezclar el yogur con la mostaza, el jugo de limón, sal, pimienta y un toque de ajo en polvo.
  2. Debe quedar una salsa cremosa pero liviana.

4. Armar los wraps

  1. Colocar una tortilla sobre la mesada.
  2. Untar el centro con una capa de crema de yogur.
  3. Poner encima:
    • hojas de lechuga,
    • tiras de pollo,
    • zanahoria, morrón, pepino,
    • y palta si usás.
  4. Doblar los bordes laterales hacia adentro y luego enrollar desde abajo hacia arriba, formando un wrap firme.
  5. Repetir con el resto de las tortillas.
  6. Podés envolver en film y llevar a la heladera, o cortar al medio en diagonal para servir.

Tips de verano

  • Si no querés prender el fuego, podés usar pollo ya cocido (sobras de otra preparación o pechuga hervida).
  • También podés hacer una versión fría con atún en vez de pollo.
  • Para llevar a la playa o al trabajo, envolvelos bien en film o papel aluminio.

Utensilios