Si quieres añadir emoción a tus comidas, prueba a preparar una deliciosa receta de Tinga de Pollo. Este plato tradicional mexicano se elabora con pollo tierno y desmenuzado cocido a fuego lento en una sabrosa salsa de tomate. Se corona con ingredientes únicos como cebollas en rodajas, jalapeños encurtidos y frijoles refritos cremosos para realzar los sabores de esta sabrosa creación.
Ingredientes para la Tinga de Pollo
La Tinga de Pollo no sólo es deliciosa, sino también increíblemente fácil de hacer. Afortunadamente, la mayoría de los ingredientes que necesitarás probablemente ya están en tu despensa o frigorífico. Los ingredientes principales de esta receta son:
- 1 ½ lb de pollo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de sal
- 1 cebolla pequeña o mediana, pelada y cortada en rodajas
- 2-3 dientes de ajo, pelados y picados
- 1 taza de salsa de tomate
- 2-3 chiles chipotle en salsa adobo, picados (agregar al gusto)
- 3-4 salsichas chorizo (opcional)
- 1 lata de judías refritas
- 1-2 jalapeños encurtidos (más algún extra para adornar)
- Orégano y comino al gusto
- Sal y pimienta al gusto
- 2-3 aguacates, en rodajas
- 1 paquete de tortillas
- Lechuga para decorar (opcional)
Instrucciones para preparar la Tinga de Pollo
Para comenzar a preparar la receta de la Tinga de Pollo, tendrás que cocinar y desmenuzar el pollo. En una olla grande o cacerola, combina el pollo, la cebolla y el ajo con suficiente agua para cubrirlos. Llevar a ebullición a fuego medio-alto y luego reducir el fuego a medio-bajo y cocer a fuego lento durante 20-25 minutos, o hasta que el pollo esté cocido.
Una vez hecho el pollo, sácalo de la olla y déjalo enfriar. Cuando esté lo bastante frío, desmenúzalo en trozos del tamaño de un bocado y resérvalo.
A continuación, es el momento de hacer la salsa de tomate. En otra cacerola grande u olla holandesa, combina la salsa de tomate, los chiles chipotle, el chorizo (si lo usas), el orégano, el comino, la sal y la pimienta. Llevar a ebullición a fuego medio-alto, luego reducir el fuego a medio-bajo y cocer a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que la salsa haya espesado.
Por último, añade el pollo desmenuzado a la salsa de tomate y remueve para mezclar. Cocine durante 5-10 minutos más, o hasta que esté caliente.
Poniéndolo todo junto
Para servir la Tinga de Pollo, puedes disfrutarla tal cual o con más adornos. Sírvelo con guarnición de tortillas calientes, frijoles refritos y aguacate en rodajas. Espolvorear con cebolla en rodajas, jalapeños en vinagre y lechuga al gusto.
Esta receta es increíblemente fácil de hacer y sin duda será un éxito entre todos los comensales. Tanto si lo preparas para una ocasión especial como para una cena entre semana, este plato tradicional mexicano satisfará tus antojos. ¡Disfruta!