La Tinga es un plato tradicional mexicano que es a la vez delicioso y sencillo de preparar. Se elabora con carne deshebrada -normalmente pollo o ternera- que se cocina con salsa de tomate, cebolla y otros ingredientes. El resultado es un plato picante y sabroso que se puede degustar con arroz, tortillas o como relleno de tacos. En este artículo, te ofrecemos una receta fácil y sabrosa de tinga que puedes preparar en la comodidad de tu propia casa.
Ingredientes
Los ingredientes para un plato de tinga sencillo y delicioso son los siguientes. Los ingredientes para un plato de Tinga sencillo y delicioso son los siguientes:
• 1 lb de carne de pollo deshuesada y sin piel o de falda de ternera
• 2 tazas de salsa de tomate
• 1 cebolla mediana, picada
• 4 dientes de ajo, machacados
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 2-3 chiles chipotles en adobo
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de orégano seco
Instrucciones.
Paso 1. Cocer la Paso 1: Cocer la carne – Si utiliza pollo, colóquelo en una olla grande y cúbralo con agua. Lleve el agua a ebullición y cocine el pollo durante unos 20 minutos, o hasta que esté completamente cocido. Si utiliza ternera, colóquela en una olla grande y cúbrala con agua. Lleve el agua a ebullición y cocine la ternera durante unas 3 horas, o hasta que esté completamente cocida. Una vez cocida la carne, retírela de la olla y déjela enfriar ligeramente. Nota: También puede utilizar carne de pollo asado o carne de res de sobra para esta receta.*
• Paso 2: Desmenuce la carne – Una vez enfriada la carne, desmenúcela en trozos pequeños. Coloque la carne desmenuzada en un bol y resérvela.
• Paso 3: Prepare la salsa de Tinga – En una sartén grande, caliente el aceite vegetal a fuego medio. Añada la cebolla picada y cueza 2-3 minutos o hasta que esté transparente. Añada el ajo picado y cueza un minuto más. Añada la salsa de tomate, el chile chipotle, el comino molido, el orégano, la sal y la pimienta a la sartén. Remueva bien la salsa y hiérvala a fuego lento. Cueza la salsa 5-7 minutos, o hasta que espese ligeramente.
• Paso 4: Combinar la salsa y la carne – Una vez lista la salsa, añada la carne desmenuzada a la sartén. Remueva la carne en la salsa y cocine durante 5-7 minutos más, o hasta que la carne esté completamente cubierta y caliente.
• Paso 5: Servir y disfrutar – Una vez que la carne esté completamente cubierta, retire la sartén del fuego. Sirva la Tinga con arroz, tortillas o como relleno de Tacos. ¡Que aproveche!
Variaciones
Hay muchas variaciones de la receta de Tinga que puede probar para cambiar ligeramente el sabor. Por ejemplo, puede añadir un chorrito de zumo de lima a la salsa para darle un toque ácido, o puede añadir unas patatas troceadas a la sartén para potenciar el sabor. También puede experimentar con distintos tipos de carne -como cerdo o chorizo- para darle un toque único y delicioso. ¡Todo depende de ti!
Conclusión
La Tinga es un plato mexicano delicioso y versátil, perfecto para cualquier ocasión. Es a la vez picante y ácido, y se puede disfrutar con arroz, tortillas o como relleno de tacos. Esta receta le proporciona una forma sencilla y deliciosa de preparar la Tinga en la comodidad de su propia casa. Así que la próxima vez que te apetezca un plato mexicano sabroso y auténtico, ¡prueba a preparar unas deliciosas Tinga!