¿Buscas una forma fácil y deliciosa de cocinar pollo? No busques más: mi receta de pollo frito de Kentucky te hará freír deliciosas piezas de pollo crujiente en un santiamén. Cocinar este famoso plato en casa ciertamente supera la opción de la ventanilla del drive-thru, además de ser una forma estupenda de implicar a tus hijos en la cocina. Sigue conmigo mientras comparto mis mejores consejos y trucos para que tu KFC rivalice con el verdadero.
Lo que necesitarás:
En primer lugar, reúne los ingredientes que necesitarás para esta receta. Para mi pollo frito de Kentucky casero, necesitarás:
– 8 piezas de pollo (2 muslos, 2 contramuslos, 2 alitas, 2 pechugas)
– 2 tazas de suero de leche
– 2 tazas de harina para todo uso
– Sal y pimienta al gusto
– 1 cucharadita de pimentón
– 1 cucharadita de pimienta de cayena
– 1 cucharadita de ajo en polvo
– Aceite para freír (vegetal, de cacahuete o de canola)
Preparación:
Comienza esta receta 24 horas antes de freír el pollo. Para que el pollo frito de Kentucky adquiera el mejor sabor y textura, es importante que se marine en suero de leche durante al menos 8 horas (hasta 24 horas). Esto ayudará a que el pollo quede tierno y jugoso.
Una vez maridado el pollo, mezcla la harina, la sal, la pimienta, el pimentón, la pimienta de cayena y el ajo en polvo en un bol grande. Pasa las piezas de pollo por esta harina sazonada, cubriéndolas bien.
Calienta el aceite en una freidora a 350 grados Fahrenheit. Coloca con cuidado las piezas de pollo en el aceite caliente y fríelas durante 12-15 minutos, o hasta que estén doradas y cocinadas.
Una vez cocidas, retira el pollo de la freidora y pásalo a una rejilla metálica para que escurra.
Sirve el pollo frito de Kentucky casero caliente, con las guarniciones que prefieras. ¡Disfrútalo!
Consejos y trucos:
– Para que quede más crujiente, vuelve a rebozar el pollo en la harina sazonada antes de freírlo.
– Si no tienes suero de leche a mano, sustitúyelo por yogur natural o nata agria. La acidez de estos ingredientes ayudará a ablandar el pollo.
– Para una opción más sana, prueba a hornear las piezas de pollo en lugar de freírlas. Cubre el pollo con la harina sazonada y colócalo en una bandeja para hornear engrasada. Hornea a 375 grados Fahrenheit durante 45-60 minutos, o hasta que el pollo esté dorado y bien cocido.
– Si quieres aumentar realmente el sabor del pollo frito de Kentucky, añade unas chorraditas de salsa picante al suero de leche.
Conclusión:
Hacer pollo frito de Kentucky en casa es más fácil de lo que piensas. Con los ingredientes adecuados y algunos trucos y consejos clave, tendrás a tu familia disfrutando de un pollo deliciosamente crujiente y tierno en muy poco tiempo. Tanto si eliges freír el pollo como hornearlo para una opción más sana, los resultados seguro que satisfarán a toda la familia. Así que entra en la cocina y prepara este plato clásico hoy mismo.