El pollo a la parrilla de carbón es un plato delicioso que se puede preparar fácilmente en casa. El sabor único del pollo a la parrilla de carbón no se parece a ningún otro, y el sabor ahumado es insuperable. Tanto si lo cocinas dentro como fuera de casa, puedes prepararlo en menos de una hora, lo que lo convierte en una gran receta para la cena entre semana. Lo mejor de todo es que se puede adaptar a cualquier perfil de sabor.
En este artículo, te ofrecemos una receta sencilla y fácil de seguir para preparar pollo a la parrilla de carbón. Aquí utilizamos una marinada sencilla y deliciosa para añadir sabor, pero siéntete libre de utilizar tus especias y hierbas favoritas. Acompáñalo con algunos platos sabrosos y tendrás una comida ganadora para cualquier ocasión.
Ingredientes
4-6 pechugas de pollo, con piel
1/4 taza de aceite de oliva
Jugo de 1 limón
2 dientes de ajo, picados
1 cdta. de sal marina fina
1/2 cdta. de pimienta negra recién molida
1/4 cdta. de pimienta de cayena (opcional)
Instrucciones
Preparar la parrilla
Calienta la parrilla de carbón hasta que alcance una temperatura de fuego medio-alto. Sabrás que la parrilla está lista cuando las brasas tengan un color gris ceniza y sólo puedas aguantar la mano a pocos centímetros de ellas durante unos segundos antes de sentirte demasiado caliente.
Adobar el pollo
En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva, el zumo de limón, el ajo, la sal marina, la pimienta negra y la pimienta de cayena (si la utilizas). Coloca las pechugas de pollo en una bolsa grande con cierre hermético, vierte la marinada y cierra la bolsa. Agita la bolsa para que el pollo quede bien cubierto por la marinada. Marina el pollo en el frigorífico durante al menos 30 minutos, o hasta 24 horas.
Asa el pollo
Saca el pollo del frigorífico y déjalo a temperatura ambiente. Cuando la parrilla esté lista, coloca con cuidado las pechugas de pollo con la piel hacia abajo. Cocina el pollo durante 5-7 minutos, luego voltéalo y cocínalo durante 5-7 minutos más, o hasta que esté bien hecho. La temperatura interna del pollo debe ser de 165ºF.
Una vez cocido el pollo, retíralo de la parrilla y déjalo reposar unos minutos antes de servirlo.
Sugerencia para servir
Sirve el pollo a la parrilla con tu cobertura favorita, como salsa o chimichurri, así como una sencilla ensalada y algunas verduras asadas para una comida completa. ¡Que aproveche!
En Conclusión
El pollo a la parrilla de carbón es un plato delicioso y fácil de preparar que es perfecto para cualquier ocasión. El sabor ahumado único del carbón hará que el pollo destaque. Prueba nuestra receta simple y deliciosa de pollo a la parrilla de carbón y disfruta de una sabrosa comida en un santiamén.