¿Buscas un plato de pollo delicioso y fácil de preparar? ¡No busques más allá del clásico “pollo al ajillo”! Esta receta tradicional española ofrece un pollo tierno y suculento bañado en una rica salsa de ajo. Sus sabores son sencillos pero ricos y satisfactorios, lo que lo convierte en un plato imprescindible para cualquier ocasión. Lo mejor de todo es que es fácil de preparar, por lo que es una comida ideal entre semana u opción para invitados.
Con unos pocos ingredientes sencillos, esta receta de Pollo al Ajillo puede estar lista en un santiamén. Además del pollo, necesitarás mucho ajo fresco, perejil, vino blanco, aceite de oliva y un toque de zumo de limón para avivar los sabores. Y para que el pollo quede húmedo y jugoso, se añade un poco de caldo de pollo a la salsa. En cuanto a la cocción, basta con saltear el ajo en el aceite de oliva, dorar el pollo por todos los lados y añadir el resto de ingredientes al sartén.
Una vez que todo está en la sartén, el plato sólo necesita un breve tiempo de cocción para unirse. El plato terminado debe ser tierno y jugoso, con la salsa de ajo bien equilibrada y sin abrumar. Sirve el Pollo al Ajillo con un acompañamiento de verduras frescas o al vapor y una copa de vino blanco para disfrutar de una comida reconfortante y deliciosa.
Receta: Pollo en salsa de ajo (Pollo al Ajillo)
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total Tiempo total: 20 minutos
Ingredientes:
Para el pollo:
– 4 muslos de pollo con hueso y sin piel
– 1/2 cucharadita de sal kosher
– 1/4 de cucharadita de pimienta negra
Para la salsa de ajo:
– 3-4 dientes de ajo, en rodajas finas
– 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
– 1/2 taza de caldo de pollo
– 1/2 taza de vino blanco seco
– el zumo de 1 limón
– 2 cucharadas de perejil picado
– Sal y pimienta, al gusto
Instrucciones:
1. Salpimentar los muslos de pollo. En una sartén grande con los lados altos, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade el pollo y cocina, dándole la vuelta de vez en cuando, hasta que esté dorado por todos lados, unos 8-10 minutos.
2. Añade el ajo a la sartén y cocínalo, removiendo, 1-2 minutos, o hasta que el ajo esté aromático y de color dorado claro.
3. Añade el caldo de pollo, el vino, el zumo de limón y el perejil a la sartén. Deja que la salsa hierva a fuego lento y cocina hasta que el pollo esté bien hecho y la salsa se haya espesado ligeramente, unos 5 minutos.
4. Sirve el Pollo al Ajillo con un acompañamiento de verduras frescas o al vapor y una copa de vino blanco.
Variaciones
Si quieres cambiar un poco las cosas, hay muchas variaciones de esta receta clásica de Pollo al Ajillo que añaden aún más sabor al plato. Por ejemplo, puedes sustituir el caldo de pollo por un sabroso caldo de verduras, o darle a la salsa de ajo un toque extra añadiendo unas pizcas de copos de pimiento rojo. Y para los que les gusta el picante, un chile rojo o verde en rodajas añadido a la sartén aportará un toque agradable al plato final.
En resumen, esta receta de Pollo al Ajillo es una forma fácil y deliciosa de disfrutar de un plato de pollo tradicional español. Con unos pocos ingredientes sencillos y un corto tiempo de cocción, puedes tener una comida sabrosa y satisfactoria en tu mesa en muy poco tiempo. Pruébalo y compruébalo tú mismo: ¡seguro que se convierte en el plato favorito de tu familia!