¿A quién no le gusta una buena comida en olla de cocción lenta? Son fáciles de hacer y sólo requieren unos pocos ingredientes. Esta receta de pollo en olla de cocción lenta es perfecta para las ocupadas noches entre semana, cuando quieres disfrutar de una comida casera caliente sin mucho esfuerzo. Este pollo sale jugoso y sabroso siempre y es increíblemente versátil. Puedes servirlo como base para quesadillas, burritos o tacos al estilo mexicano, o combinarlo con una ensalada o algunas verduras asadas para una cena sana y reconfortante.
Ingredientes
• 4 muslos de pollo deshuesados y sin piel
• 1 cebolla mediana, cortada en trozos
• 4 dientes de ajo, picados
• 1 lata (14.5 oz) de tomates cortados en cubitos
• 1 lata (4 oz) de chiles verdes• 1 cucharadita de comino• 1 cucharadita de pimentón• 1 cucharadita de orégano
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra• 1/4 taza de caldo de pollo
Instrucciones
1.
1. Combina todos los ingredientes en la olla de cocción lenta. Empieza con el pollo y añade la cebolla, el ajo, los tomates cortados en cubitos, los chiles verdes, el comino, el pimentón, el orégano, la sal, la pimienta y el caldo de pollo.
2. Tapa y cocina a fuego lento durante 6-8 horas, o a fuego alto durante 3-4 horas. Querrás que tu pollo esté súper tierno, así que si lo haces a fuego lento, será el más tierno.
3. Una vez que el pollo esté completamente cocido, usa un tenedor para desmenuzarlo. Puedes dejarlo en la olla de cocción lenta hasta que estés listo para servirlo, o puedes transferirlo a un plato de servir si prefieres servirlo por separado.
Sugerencias para servir
Puedes utilizar el pollo desmenuzado para preparar una gran variedad de recetas. Aquí tienes algunas de nuestras favoritas:
1. Quesadillas, burritos o tacos al estilo mexicano con pollo desmenuzado: Unta un poco de frijoles refritos, cebolla picada y queso desmenuzado sobre una tortilla, y luego pon encima el pollo de la olla de cocción lenta.
2. Sándwiches de pollo desmenuzado a la barbacoa: Apila el pollo desmenuzado en un panecillo y añade una cucharada de salsa barbacoa. Sirve con una guarnición de ensalada de col para una comida deliciosamente reconfortante.
3. Ensalada: Coloca un lecho de verduras verdes con el pollo de la olla de cocción lenta y las verduras que más te gusten. Rocíalo con un poco de aceite de oliva virgen extra y vinagre balsámico para un almuerzo ligero y saludable.
Conclusión
Esta fácil y deliciosa receta de pollo en olla de cocción lenta es una forma estupenda de disfrutar de una comida casera caliente sin mucho esfuerzo. Es increíblemente versátil y puede utilizarse para preparar una gran variedad de recetas. Pruébalo tú mismo y dinos cómo te gusta.