El Pollo a la Jardinera es uno de los platos más famosos de la cocina latinoamericana y española. Es una forma deliciosa de preparar y cocinar el pollo y puede adaptarse fácilmente a tus propios gustos. Es una receta estupenda para probar si eres aficionado a los platos con sabores atrevidos y vibrantes.
Ingredientes para el Pollo a la Jardinera
Ingredientes principales
– 4 filetes de pechuga de pollo sin piel
– 2 zanahorias
– 1 cebolla mediana
– 1 pimiento rojo
– 4 dientes de ajo
– 1 taza de judías verdes congeladas
– 1 taza de guisantes congelados
– 1 taza de salsa de tomate
– 2 tazas de caldo de pollo
– 1 hoja de laurel
– Sal y pimienta
– ¼ cucharada de orégano
– Aceite de oliva
Ingredientes opcionales
– ½ taza de champiñones
– ½ taza de aceitunas verdes
– ¼ taza de alcaparras
– ¼ taza de cebollas moradas
– ¼ taza de vino blanco
– 1 cucharada de salsa de soja
– 1 cucharada de azúcar moreno
Pasos para hacer Pollo a la Jardinera
Paso 1: Prepara las verduras. Pela y corta las zanahorias en daditos, pica finamente la cebolla, corta el pimiento en daditos, pela y pica los ajos, trocea las setas, las aceitunas y las alcaparras, y corta las cebollitas moradas en rodajas finas.
Paso 2: Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade los filetes de pollo y cocínalos de 7 a 10 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando para que se hagan uniformemente.
Paso 3: Una vez hechas las pechugas, retíralas de la sartén y resérvalas.
Paso 4: En la misma sartén, añade más aceite de oliva si es necesario y cocina las cebollas, el ajo y el pimiento rojo hasta que estén blandos.
Paso 5: Añade las zanahorias, los guisantes, las judías verdes y los champiñones a la sartén, junto con la salsa de tomate y el caldo de pollo.
Paso 6: Añade a la sartén el laurel, el orégano, las aceitunas verdes, las alcaparras, las cebolletas moradas y el vino blanco (si lo usas) y mezcla todo.
Paso 7: Cuece los ingredientes a fuego medio durante 15-20 minutos, o hasta que la salsa espese y las verduras estén tiernas.
Paso 8: Vuelve a meter las pechugas de pollo en la sartén y cocina todo junto durante 5-7 minutos, o hasta que el pollo esté caliente. Pollo a la Jardinera
Consejos para servir y conservar
Pollo a la Jardinera
Se sirve con arroz, patatas o algún tipo de pasta. También es estupendo con una ensalada a un lado o con algunas verduras al vapor.
El Pollo a la Jardinera se puede guardar en un recipiente hermético en el frigorífico durante 4 días como máximo. También se puede congelar durante 3 meses como máximo. Sólo asegúrate de dejarlo descongelar en el frigorífico antes de volverlo a calentar.
En Conclusión
El Pollo a la Jardinera es un plato increíblemente sabroso y versátil que se puede personalizar a tu gusto. Es una forma estupenda de servir un plato delicioso y sano que encantará a toda la familia. ¡Disfrútalo!