¿Buscas una comida sabrosa, rápida y fácil de preparar? No busques más y prueba una deliciosa empanada de pollo. Este clásico atemporal es seguro que triunfará entre la familia y los amigos. Con una masa hojaldrada, pollo tierno y un relleno cremoso, esta receta de empanada de pollo es una delicia. Sigue nuestras sencillas instrucciones paso a paso y obtén un resultado delicioso en sólo unos minutos.
Ingredientes para la empanada de pollo
Para la masa:
– 1½ tazas de harina de todo uso
– ½ taza de mantequilla fría, cortada en cubos
– 1 huevo batido
– ¼ de taza de agua fría
– 1 cucharadita de sal
Para el relleno:
– 2 tazas de pollo cocido, desmenuzado o picado
– 1 taza de verduras variadas congeladas (guisantes, zanahorias, maíz)
– 1 taza de patatas cortadas en dados
– 2 cucharadas de mantequilla
– ¼ de taza de cebolla cortada en daditos
– 1/2 taza de caldo de pollo
– 2 cucharadas de harina de todo uso
– ½ taza de nata para cocinar
– Sal y pimienta al gusto
Pasos para hacer la tarta de pollo
Paso 1: Hacer la masa
En un bol grande, mezclar la harina y la sal. Añadir la mantequilla en cubos y utilizar un tenedor o un cortapastas para cortar la mantequilla en la harina hasta que la mezcla parezca migas gruesas. Añadir el huevo batido y el agua fría, y mezclar hasta que la masa esté unida. Formar una bola con la masa, envolverla en film transparente y refrigerarla durante al menos 30 minutos.
Paso 2: Preparar el relleno
En una sartén grande, derretir la mantequilla a fuego medio. Añadir la cebolla y rehogar durante 2-3 minutos, luego añadir las patatas y cocinarlas durante 3-4 minutos más, o hasta que estén doradas. Añadir el pollo, las verduras variadas y el caldo de pollo, y llevar la mezcla a ebullición. Reducir el fuego y cocer a fuego lento durante 5-7 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
En un bol pequeño, mezclar la harina y la nata. Remover lentamente la mezcla en la sartén y cocinar durante 3-4 minutos más, o hasta que la salsa espese. Sazonar el relleno con sal y pimienta al gusto, y retirar la sartén del fuego.
Paso 3: Ensamblar la tarta
Retirar la masa del frigorífico y extenderla sobre una superficie enharinada. Forrar un molde para tartas de 9 pulgadas con la masa, y verter la mezcla de pollo en el molde. Extender la masa restante y colocarla encima del relleno. Pellizcar los bordes juntos y hacer unos cortes en la masa superior para que escape el vapor.
Paso 4: Hornear la empanada
Precalienta el horno a 220 ºC. Hornear la tarta de 30 a 35 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el relleno burbujee. Saca la tarta del horno y déjala enfriar de 5 a 10 minutos antes de servirla.
Consejos para hacer la empanada de pollo
– Utiliza pollo cocido ya condimentado con tus especias favoritas para darle más sabor.
– No sobacorpores la masa al hacer la corteza, ya que puede quedar dura.
– Si te sobra relleno, es perfecto para ponerlo por encima de las patatas asadas o como salsa sobre el arroz. Sigue nuestros sencillos pasos para obtener un resultado sabroso en sólo unos minutos.