Esta receta casera de milanesa de pollo es perfecta para cualquier familia. Es fácil de hacer, llena de sabor y gustará a todos. La milanesa de pollo es un plato popular de Argentina y otros países latinoamericanos. Suele prepararse con una jugosa milanesa de pollo empanada y crujiente, servida con una ensalada ácida y fresca. Nuestra receta es una versión modernizada y más ligera del plato tradicional. ¡Seguro que se convierte en el favorito de la familia en muy poco tiempo!
Ingredientes:
Para el pollo:
– 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
– 2 huevos batidos
– 1 taza de harina para todo uso
– 1 taza de migas de pan panko
– 1 cucharadita de ajo en polvo
– 1 cucharadita de pimentón
– Sal y pimienta al gusto
– 1 taza de aceite vegetal para freír
Para la ensalada:
– 4 tazas de lechugas variadas
– 1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
– 1 taza de pepino, cortado en daditos
– 1 taza de cebolla roja, cortada en rodajas finas
– 1/4 de taza de aceite de oliva virgen extra
– 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
– Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
Preparación del pollo:
1. Precalienta el horno a 190°C. Precalienta el horno a 375°F (190°C).
2. Coloca las pechugas de pollo entre dos láminas de film transparente. Utiliza un mazo de carne para aplanar el pollo hasta dejarlo con un grosor uniforme de unos 2 cm.
3. Salpimenta el pollo por ambos lados.
4. En tres cuencos separados, coloca la harina, el huevo y las migas de pan, el ajo en polvo, el pimentón y la sal y la pimienta.
5. Sumerge cada pechuga de pollo en la harina, luego en el huevo y, por último, en las migas de pan. Asegúrate de presionar las migas de pan para que se adhieran al pollo.
6. Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Una vez caliente el aceite, añade el pollo y cocínalo 3-4 minutos por cada lado, o hasta que esté dorado.
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Lleve las pechugas de pollo a una bandeja para hornear y métalas en el horno para que terminen de cocinarse. Hornéalas 10 minutos más o hasta que el pollo esté bien cocido y las migas de pan, doradas.
Preparación de la ensalada:
1. En un bol grande, mezcla la lechuga, los tomates cherry, el pepino y la cebolla.
2. En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre, la sal y la pimienta para hacer el aliño.
3. Vierte el aliño sobre la ensalada y mezcla.
Servir:
Una vez que el pollo esté listo, sácalo del horno y déjalo enfriar unos minutos.
Divide la ensalada en cuatro platos y coloca una pechuga de pollo en cada uno.
Divide la ensalada en cuatro platos y coloca una pechuga de pollo en cada uno.