El Consume de Pollo es un plato clásico mexicano y una de las recetas de caldo de pollo más apetitosas y sabrosas. Es una sopa reconfortante y nutritiva, perfecta para cualquier ocasión y que puede prepararse fácilmente en casa con unos sencillos ingredientes. En este artículo, te explicamos cómo hacer un delicioso Consomé de Pollo paso a paso.
Ingredientes
Para el caldo:
• 1 cebolla pelada y cortada por la mitad 2 libras de muslos o jamoncitos de pollo. Aprox.
• 1 cebolla, pelada y cortada por la mitad
• 2 zanahorias, peladas y troceadas groseramente
• 2 dientes de ajo, pelados
• 1-2 hojas de laurel
• Unas ramitas de tomillo fresco
• Sal y pimienta, al gusto
• Agua, la suficiente para cubrir el pollo
Para servir:
• Arroz cocido
• Cilantro fresco picado
• Aguacate en rodajas
• Zumo de lima fresco
• Cebolla picada
• Copos de pimiento rojo, para añadir sabor (opcional)
Instrucciones
Paso 1: Preparar el caldo. Cocer el caldo
En una cacerola grande, mezclar el pollo, la cebolla, las zanahorias, el ajo, las hojas de laurel, el tomillo, la sal y la pimienta. Cubrir con agua y llevar a ebullición a fuego medio-alto. Una vez que hierva, reduzca el fuego y deje cocer a fuego lento durante 30 minutos, desespumando toda la espuma que suba a la superficie.
Paso 2: Cocer a fuego lento la sopa
Una vez que el caldo haya cocido a fuego lento durante 30 minutos, retire el pollo y resérvelo. Continúe cociendo el caldo a fuego lento durante 20-30 minutos más, hasta que todas las verduras estén tiernas y los sabores se hayan mezclado bien.
Paso 3: Desmenuce el pollo
Mientras el caldo se cuece a fuego lento, desmenuce los muslos de pollo con un tenedor o las manos. Reservar hasta que la sopa esté lista para servirse.
Paso 4: Servir el Consomé de Pollo
Para servir, echar el caldo en cuencos y encima una cucharada de arroz cocido y un puñado de pollo desmenuzado. Adorne con cilantro recién picado, aguacate en rodajas, una pizca de zumo de lima fresco, cebolla picada y una pizca de copos de pimiento rojo si lo desea. ¡Disfrute de su delicioso y nutritivo Consome de Pollo!
Variantes
El Consome de Pollo se puede personalizar para adaptarlo a sus gustos y preferencias dietéticas. Para hacer una versión vegetariana, basta con omitir el pollo y utilizar caldo vegetal. También puede añadir otros ingredientes, como maíz, calabacín, calabaza o chayote, para darle más sabor y nutrientes.
Consejos y trucos
Para ahorrar aún más tiempo, puede utilizar pollo precocinado y caldo comprado como base para su Consomé de Pollo.
Para un toque extra de sabor, pruebe a añadir unas cucharadas de salsa de pescado o salsa Worcestershire. Estos condimentos realzan el sabor umami de la sopa y la hacen aún más deliciosa.
Conclusión
El Consomé de Pollo es una sopa deliciosa y reconfortante, perfecta para cualquier ocasión. Con unos pocos ingredientes sencillos y pasos fáciles, puede preparar este plato clásico en la comodidad de su propia casa. Adáptelo a sus gustos y añada sus ingredientes favoritos para hacerlo suyo. ¡Disfruta de tu delicioso y nutritivo Consome de Pollo!