¿Buscas un plato italiano simple y delicioso para dar sabor a tu mesa? Entonces no busques más allá de esta fácil receta de risotto de champiñones. Este plato italiano clásico es sencillo de preparar y es perfecto para servir a la familia o a los amigos. Con su textura ligera y cremosa y su sabor terroso a setas, seguro que se convertirá en un favorito de tu casa.
¿Qué es el Risotto?
Risotto es un plato de arroz tradicional italiano que es muy apreciado en toda la cocina. Se hace dejando cocer a fuego lento el arroz Arborio en un caldo sabroso y luego cocinándolo hasta que esté rico y cremoso. El risotto tiene muchas variedades diferentes, con ingredientes distintos, y suele servirse como guarnición o plato principal. Los sabores más comunes del risotto son el champiñón, los espárragos y la trufa.
Preparación de risotto de champiñones
Esta receta de risotto de champiñones es increíblemente sencilla de preparar, pero no escatima en sabor. Con sólo unos sencillos pasos, disfrutarás de un delicioso risotto de setas. La clave para preparar el mejor risotto es utilizar ingredientes de buena calidad y seguir algunas normas sencillas.
Ingredientes
7⅞ oz (225g) de arroz Arborio
24 fl. oz (700ml) de caldo de pollo o de verduras
1 cebolla pequeña, finamente picada
3 ½ oz (100 g) de champiñones
2 oz (60 ml) de vino blanco
2 cucharadas de mantequilla
Sal y pimienta al gusto
3 ½ oz (100 g) de queso parmesano rallado
Instrucciones
1. En una cacerola grande, calienta el caldo de pollo o de verduras a fuego medio hasta que rompa a hervir. A continuación, añade la cebolla finamente picada. Cocina durante 5-7 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la cebolla esté blandita y translúcida.
3. Añade al cazo el arroz Arborio y cocínalo unos minutos hasta que se impregne bien de la mantequilla y la cebolla.
4. Añade el vino blanco y cuece hasta que el líquido casi se haya evaporado, removiendo de vez en cuando.
5. Añade el caldo caliente al arroz, una cucharada en cada cazuela, removiendo constantemente. Una vez absorbido el líquido, añade otra cucharada de caldo y continúa cocinando y removiendo hasta que el arroz esté cocido a tu gusto. Este proceso debe durar unos 15-20 minutos.
6. Cuando el arroz esté cocido, añade los champiñones en daditos y cocínalos 3-4 minutos.
7. Retira el cazo del fuego y añade el queso parmesano.
8. Sazona con sal y pimienta al gusto.
9. Sirve el risotto de champiñones inmediatamente.
Consejos para preparar el mejor risotto
Para obtener los mejores resultados a la hora de preparar un risotto, hay que tener en cuenta algunos consejos y trucos:
Utiliza arroz Arborio: Este tipo de arroz es grueso y almidonado, por lo que es perfecto para el risotto. Puede encontrarse en la mayoría de los supermercados y es un ingrediente clave del plato.
No cocines demasiado el arroz: Es importante vigilar el arroz de cerca y no cocinarlo demasiado. El arroz debe quedar cremoso, pero ligeramente al dente.
Utiliza un caldo de buena calidad: El sabor del caldo afectará mucho al sabor del risotto, por lo que es importante utilizar un caldo de pollo o de verduras de buena calidad.
Remueve constantemente: Para asegurarte de que el risotto tiene esa textura cremosa, es importante remover constantemente mientras se cocina.
¡Disfruta de tu Risotto de Champiñones!
Esta fácil receta de risotto de champiñones es una forma estupenda de disfrutar de un delicioso plato italiano en la comodidad de tu propia casa. El sabor terroso de los champiñones, combinado con la textura cremosa del arroz, lo convierten en una elección ideal para cenas familiares o reuniones. Así que, ¿por qué no pruebas esta receta y disfrutas hoy mismo de tu risotto de setas?