Estas donas caseras se volvieron virales por su textura aireada y glaseado brillante. Son un clásico irresistible que podés hacer en casa con ingredientes simples. Ideales para una merienda espectacular o para compartir.
✅ Ingredientes (para unas 12 donas):
Para la masa:
- 500 g de harina 0000
- 75 g de azúcar
- 1 cdita de sal
- 2 huevos
- 250 ml de leche tibia
- 10 g de levadura seca
- 80 g de manteca a temperatura ambiente
- 1 cdita de esencia de vainilla
Para el glaseado:
- 200 g de azúcar impalpable
- 3–4 cdas de leche
- 1 cdita de esencia de vainilla
👩🍳 Preparación paso a paso:
- Activar la levadura:
- En un bowl, mezclá la leche tibia con una cucharada del azúcar y la levadura. Dejá reposar 10 minutos hasta que espume.
- Preparar la masa:
- En un bowl grande, mezclá la harina, el azúcar restante y la sal.
- Agregá los huevos, la esencia de vainilla y la mezcla de levadura.
- Amasá hasta que se forme una masa. Incorporá la manteca de a poco y seguí amasando hasta que quede suave y elástica.
- Tapá con un paño y dejá levar 1 hora en un lugar cálido, hasta que duplique su tamaño.
- Formar las donas:
- Estirá la masa sobre una superficie enharinada hasta que tenga 1,5 cm de espesor.
- Cortá las donas con un cortante redondo (o un vaso grande + uno más chico para el centro).
- Colocá sobre papel manteca y dejá levar nuevamente 30 minutos.
- Freír:
- Calentá aceite en una olla hasta 180 °C.
- Freí las donas por tandas, 1–2 minutos por lado, hasta que estén doradas.
- Escurrí sobre papel absorbente.
- Glaseado:
- Mezclá el azúcar impalpable con la leche y la esencia de vainilla.
- Sumergí cada dona caliente en el glaseado, dejalas escurrir y secar sobre una rejilla.
💡 Sugerencias:
- Podés rellenarlas con dulce de leche, crema pastelera o Nutella antes de freír.
- Para una versión horneada, cocinalas en horno precalentado a 180 °C por 10–12 minutos (no quedan tan aireadas como las fritas, pero son más ligeras).
- Decorá con granas, chocolate derretido o coco rallado para variar.
