Salteado de Vegetales con Pollo al Limón

Cena ligera, Receta light para bajar de peso, Cena saludable rápida, Pollo con verduras light

Ingredientes (2 porciones):

• 1 pechuga de pollo sin piel, en tiras
• 1 zucchini (calabacín), en rodajas finas
• 1 zanahoria, en tiras finas (tipo juliana)
• ½ pimiento rojo, en tiras
• ½ cebolla morada, en plumas
• 1 diente de ajo picado
• 1 cda de aceite de oliva
• Jugo de ½ limón
• Ralladura de limón (opcional)
• Sal y pimienta a gusto
• Un toque de salsa de soja baja en sodio (opcional)

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👨‍🍳 Preparación:

1. Marinar el pollo:
   En un bowl, mezclá las tiras de pollo con jugo de limón, ajo, sal y pimienta. Dejá reposar 10 minutos.
2. Saltear el pollo:
   En una sartén con aceite de oliva, dorá el pollo hasta que esté cocido y dorado. Retirá y reservá.
3. Saltear los vegetales:
   En la misma sartén, agregá un chorrito más de aceite si es necesario y salteá la cebolla, zanahoria, zucchini y pimiento durante unos 5 minutos hasta que estén cocidos pero crocantes.
4. Unir todo:
   Volvé a poner el pollo en la sartén, agregá un chorrito de salsa de soja (opcional), mezclá bien y cociná 1-2 minutos más. Espolvoreá con ralladura de limón antes de servir.

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✅ Beneficios:

• Bajo en calorías
• Alto en proteínas
• Llenador y saludable
• Ideal para cenas ligeras