Helado casero de yogur y frutas sin máquina

Descripción

Este helado casero de yogur y frutas es perfecto para el verano: refrescante, más liviano que un helado tradicional y no necesitás máquina heladora. Solo una licuadora o procesadora y un poco de frío.

Porciones, tiempos y dificultad

Porciones: 6–8 bochas aprox.
Tiempo total: 15 minutos de preparación + 4–6 horas de freezer
Dificultad: Fácil

Ingredientes

500 g de yogur natural (puede ser tipo griego o descremado)
300 g de fruta congelada (frutillas, mango, durazno, frutos rojos, etc.)
3–4 cdas de miel, azúcar o edulcorante apto calor (a gusto)
1 cdita de esencia de vainilla (opcional)
Ralladura de limón o naranja (opcional)

Paso a paso

Congelar la fruta
- Si no tenés la fruta congelada, cortá la fruta fresca en trozos y llevala al freezer en una bolsa o recipiente durante al menos 4 horas.
Licuar la base del helado
- En una licuadora o procesadora potente, colocar:
  - la fruta congelada,
  - el yogur,
  - la miel o endulzante,
  - la vainilla y la ralladura si usás.
- Procesar hasta obtener una crema espesa y homogénea.
- Si la máquina se traba, podés ayudar con una espátula y agregar una o dos cucharadas extra de yogur.
Opciones de consumo
- Opción 1 – Helado “soft” instantáneo:
  Comer en el momento como helado tipo soft/cremoso.
- Opción 2 – Helado más firme:
  Volcar la mezcla en un recipiente apto freezer, tapar y congelar 4–6 horas.
  - Cada 1–2 horas podés revolver un poco con un tenedor para romper cristales de hielo (mejora la textura).
Servir
- Servir en bowls o cucuruchos.
- Podés decorar con frutas frescas, chips de chocolate o granola.

Tips de verano

Podés hacer “palitos” de helado vertiendo la mezcla en moldes para helado con palitos de madera.
Si usás yogur griego, el helado queda más cremoso.
Probá combinaciones: mango + maracuyá, frutilla + banana, durazno + naranja, etc.