✏️ Introducción
El cheesecake sin horno es un clásico moderno: suave, fresco y con una base crocante de galletitas.
Ideal para preparar en casa sin complicaciones ni horno, con pocos ingredientes y un resultado digno de pastelería.
Perfecto para servir como postre o en ocasiones especiales.
🍰 Ingredientes
🔹 Para la base:
- 200 g de galletitas tipo María o vainillas
- 100 g de manteca derretida
🔹 Para el relleno:
- 400 g de queso crema
- 200 ml de crema de leche (nata para montar)
- ½ taza de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 sobre de gelatina sin sabor (7 g)
- 3 cucharadas de agua caliente
🔹 Para la cobertura:
- 200 g de mermelada de frutilla, frutos rojos o lo que prefieras
👨🍳 Preparación paso a paso
1️⃣ Preparar la base:
Triturá las galletitas hasta hacerlas polvo y mezclalas con la manteca derretida.
Distribuí la mezcla en un molde desmontable (20–22 cm), presionando bien con una cuchara.
💡 Utensilio recomendado: Procesadora de alimentos compacta para triturar galletitas en segundos.
2️⃣ Batir el relleno:
En un bowl grande, batí el queso crema con el azúcar y la vainilla hasta que esté suave.
💡 Electrodoméstico recomendado: Batidora de mano eléctrica.
3️⃣ Agregar la gelatina:
Disolvé la gelatina sin sabor en el agua caliente y mezclala con el queso crema.
4️⃣ Incorporar la crema:
Batí la crema de leche hasta que espese un poco y agregala al resto con movimientos envolventes.
5️⃣ Armar y enfriar:
Verté la mezcla sobre la base de galletitas y llevá a la heladera por al menos 4 horas (mejor si es de un día para el otro).
💡 Utensilio recomendado: Molde desmontable antiadherente para cheesecake.
6️⃣ Agregar la cobertura:
Antes de servir, cubrí con la mermelada o salsa de frutos rojos.
🍓 Tips y variaciones
- Si querés una versión sin azúcar, usá galletitas sin azúcar y edulcorante en lugar de azúcar.
- Podés variar la cobertura: duraznos, chocolate, maracuyá o dulce de leche.
- Si no tenés gelatina, podés reemplazarla por 1 sobre de postre tipo gelatina sin sabor natural.
