Delicias al Momento

Salmón al horno con batata y brócoli

Descripción

Plato único completo: salmón al horno, alto en omega 3, acompañado de batatas al horno y brócoli. Ideal para una cena saludable y nutritiva.

Porciones, tiempos y dificultad

  • Porciones: 2
  • Tiempo total: 30–35 minutos
  • Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 2 filetes de salmón (150–180 g cada uno)
  • 1 batata grande (o 2 chicas)
  • 1 cabeza pequeña de brócoli
  • 2 cdas de aceite de oliva
  • Jugo de ½ limón
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cdita de pimentón dulce
  • ½ cdita de ajo en polvo (opcional)
  • Sal y pimienta a gusto
  • Rodajas de limón para servir

Paso a paso

  1. Preparar las verduras
    • Pelar la batata y cortarla en cubos o gajos.
    • Lavar el brócoli y separar en arbolitos pequeños.
    • Precalentar el horno a 200 °C.
  2. Condimentar batata y brócoli
    • En una fuente para horno, colocar batata y brócoli.
    • Rociar con 1 cda de aceite de oliva, sal, pimienta y una pizca de pimentón.
    • Mezclar bien.
  3. Hornear las verduras primero
    • Llevar la fuente al horno durante 15 minutos, para que la batata empiece a ablandarse.
  4. Preparar el salmón
    • Mientras tanto, mezclar en un bowl chico:
      • 1 cda de aceite de oliva,
      • jugo de ½ limón,
      • ajo picado,
      • pimentón, ajo en polvo, sal y pimienta.
    • Colocar los filetes de salmón en otra fuente o en la misma, a un costado, y pincelarlos con esta mezcla.
  5. Hornear todo junto
    • Después de los primeros 15 minutos de verduras, abrir el horno y agregar el salmón a la bandeja.
    • Hornear todo junto 10–12 minutos más, hasta que el salmón esté cocido pero jugoso (no reseco) y las batatas tiernas.
  6. Servir
    • Servir un filete de salmón con porción de batata y brócoli.
    • Decorar con rodajas de limón y, si querés, perejil fresco picado.

Tips fit

  • Podés cambiar la batata por zapallo o zanahorias.
  • No te pases de cocción con el salmón: cuando se deshace en lascas con el tenedor, está.
  • Para menos grasas, podés usar menos aceite y una base antiadherente o papel manteca.

Utensilios