Descripción
Este trifle navideño en vaso es un postre fresco, fácil de armar y muy vistoso para la mesa de Navidad o Año Nuevo. Lleva capas de bizcochuelo, crema suave, frutas y un toque de almíbar o jugo, y se sirve en vasitos individuales.
- Categoría: Recetas navideñas y festivas
- Porciones: 6–8 vasitos (dependiendo del tamaño)
- Tiempo total: 30–40 minutos (más algo de frío)
- Dificultad: Fácil
Ingredientes
Para las capas de bizcochuelo
- 1 bizcochuelo de vainilla ya hecho (casero o comprado)
- ½ taza de jugo de naranja exprimido
- 2–3 cdas de almíbar (podés usar del durazno en lata) o un poco más de jugo si no querés tan dulce
- Opcional: 1–2 cdas de licor suave (opcional, para versión adulta)
Para la crema
- 400 ml de crema de leche / nata para montar
- 200 g de queso crema
- 3–4 cdas de azúcar o azúcar impalpable
- 1 cdita de esencia de vainilla
Para las frutas
- 1 lata de duraznos en almíbar (bien escurridos y cortados en cubitos)
- 1 manzana verde en cubitos pequeños (con unas gotas de limón para que no se oxide)
- 1 puñado de frutillas (fresas) en trocitos (si están de estación) o frutos rojos congelados descongelados
- Opcional: nueces o almendras picadas para el toque crocante
Para decorar
- Frutillas, duraznos en abanico o frutos rojos
- Hojitas de menta (opcional)
- Un poco de nuez picada o almendras fileteadas
Paso a paso
1. Preparar la crema
- En un bowl, batir la crema de leche bien fría con el azúcar y la esencia de vainilla hasta que esté semi montada (con cuerpo, pero no demasiado dura).
- En otro bowl, ablandar el queso crema con una cuchara o batidor de mano.
- Incorporar la crema montada al queso crema con movimientos envolventes, hasta obtener una crema suave y aireada.
- Llevar a la heladera mientras preparás el resto.
2. Preparar el bizcochuelo y el líquido de remojo
- Cortar el bizcochuelo en cubos medianos (2×2 cm aprox.).
- En un bowl pequeño mezclar:
- el jugo de naranja,
- el almíbar (si usás),
- y el licor si querés una versión para adultos.
- No empapes demasiado el bizcochuelo: lo vas a ir pincelando o salpicando ya dentro del vaso.
3. Preparar las frutas
- Escurrir bien los duraznos en almíbar y cortar en cubitos.
- Cortar la manzana en cubos pequeños y mezclar con unas gotas de limón.
- Cortar las frutillas o preparar los frutos rojos (si son congelados, escurrir el exceso de jugo).
- Podés mezclar todas las frutas en un bowl o ir colocándolas por separado en cada capa.
4. Armado del trifle en vasos
Usá vasos de vidrio o copas transparentes para que se vean bien las capas.
El orden sugerido (podés repetir 2 veces):
- Primera capa:
- Cubos de bizcochuelo en el fondo.
- Pincelarlos o rociarlos con un poco de la mezcla de jugo/almíbar (no empapar demasiado).
- Segunda capa:
- Capa de crema (podés ayudarte con una manga o una cuchara).
- Tercera capa:
- Mezcla de frutas (durazno, manzana, frutillas/frutos rojos).
- Repetir:
- Otra capa de bizcochuelo + líquido
- Otra de crema
- Más frutas
- Terminar con una capa de crema arriba y decorar con:
- una rodajita o abanico de durazno,
- una frutilla,
- frutos rojos y un poquito de frutos secos picados.
5. Frío y servicio
- Llevar los vasitos a la heladera al menos 2–3 horas antes de servir para que se asienten los sabores.
- Servir bien fríos como postre navideño individual.
Tips navideños
- Podés adaptar las frutas según temporada: mango, ananá, peras, etc.
- Si querés una versión más ligera, usá queso crema light y menos azúcar.
- Para niños, evitá el licor y usá solo jugo + almíbar.
- Podés preparar los vasitos el día anterior: solo decorá con frutas frescas arriba el mismo día para que se vean más lindos.
Juego de vasos o copas de postre transparentes.
Batidora eléctrica de mano (para la crema).
Bowl de acero inoxidable o vidrio para batir.
Manga pastelera reutilizable con boquillas simples (para poner la crema prolija).
Juego de cuchillos pequeños para frutas.
Tabla de corte chica para frutas.
