✏️ Introducción
La pizza keto con base de coliflor es una alternativa saludable y deliciosa a la pizza tradicional.
No lleva harina, es baja en carbohidratos y rica en proteínas.
Ideal para quienes siguen una dieta cetogénica, sin gluten o simplemente buscan comer más liviano sin renunciar al sabor.
🥦 Ingredientes
🔹 Para la base:
- 1 coliflor mediana
- 1 huevo
- ½ taza de queso mozzarella rallado
- 2 cucharadas de queso parmesano
- Sal y pimienta al gusto
🔹 Para la cobertura (podés variar a gusto):
- 3 cucharadas de salsa de tomate natural sin azúcar
- ½ taza de queso mozzarella rallado
- Toppings al gusto: jamón, tomate, aceitunas, morrón, champiñones, etc.
👨🍳 Preparación paso a paso
1️⃣ Preparar la base de coliflor:
Cortá la coliflor en trozos y procesala hasta obtener una textura similar al arroz.
💡 Electrodoméstico recomendado: Procesadora de alimentos compacta.
Colocá la coliflor procesada en un repasador limpio y exprimí bien para sacar el exceso de agua.
2️⃣ Formar la masa:
En un bowl, mezclá la coliflor seca con el huevo, la mozzarella, el parmesano, sal y pimienta.
Formá una masa compacta y extendela sobre una placa de horno forrada con papel manteca.
💡 Utensilio recomendado: Bowl de acero inoxidable con base antideslizante.
3️⃣ Hornear la base:
Llevá al horno precalentado a 200 °C por 15–20 minutos, hasta que esté firme y dorada.
4️⃣ Agregar la cobertura:
Retirá la base, colocá la salsa, el queso y los ingredientes que quieras.
Volvé al horno por 5–7 minutos más, hasta que el queso se derrita.
💡 Utensilio recomendado: Piedra para pizza o bandeja perforada para horno.
5️⃣ Servir:
Cortá en porciones y disfrutá caliente.
🍕 Tips y variaciones
- Podés hacer mini pizzas individuales para porciones controladas.
- Agregá hierbas secas como orégano o albahaca a la masa para más sabor.
- Si querés una base más firme, agregá 1 cucharada de harina de almendras.
- Guardá las porciones en la heladera hasta 3 días o congelalas ya horneadas.
