✏️ Introducción
El pan keto de almendras es una opción ideal para quienes siguen una dieta baja en carbohidratos o cetogénica.
Su textura es esponjosa, tiene un sabor suave y se prepara en pocos minutos.
Perfecto para desayunos, tostadas o acompañar comidas sin romper la cetosis.
🥣 Ingredientes
- 2 tazas de harina de almendras
- 4 huevos grandes
- 2 cucharadas de manteca derretida (o aceite de coco)
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- ¼ de taza de leche de almendras sin azúcar
- Una pizca de sal
👨🍳 Preparación paso a paso
1️⃣ Preparar la mezcla:
En un bowl grande, batí los huevos con la leche de almendras y la manteca derretida.
Agregá la harina de almendras, el polvo para hornear y la sal.
Mezclá bien hasta obtener una masa homogénea.
💡 Utensilio recomendado: Batidora eléctrica de mano para integrar los ingredientes más rápido.
2️⃣ Verter y hornear:
Verté la mezcla en un molde rectangular previamente enmantecado o forrado con papel manteca.
💡 Utensilio recomendado: Molde para pan antiadherente.
Horneá a 180 °C durante 25–30 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo salga seco.
3️⃣ Enfriar y servir:
Dejá enfriar antes de desmoldar.
Podés cortar en rodajas y guardar en la heladera hasta 5 días, o freezar por porciones.
🥑 Tips y variaciones
- Para hacerlo más húmedo, agregá 1 cucharada de yogur griego o queso crema.
- Si querés una versión más aireada, separá las claras y batilas a punto nieve antes de incorporarlas.
- Podés añadir semillas (chía, sésamo o lino) por encima antes de hornear.
- Si no tenés harina de almendras, podés hacerla vos mismo moliendo almendras en una procesadora.
💡 Electrodoméstico recomendado: Procesadora de alimentos potente.
