✏️ Introducción
El brownie húmedo de chocolate es uno de los postres más buscados y más irresistibles.
Con esta receta casera vas a lograr ese punto perfecto: crocante por fuera y suave por dentro, con un sabor intenso a cacao.
Ideal para acompañar con helado, frutas o simplemente un café.
🍰 Ingredientes
- 200 g de chocolate semiamargo
- 120 g de manteca
- 2 huevos
- 1 taza de azúcar
- ½ taza de harina común (0000)
- 2 cucharadas de cacao amargo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
- Opcional: nueces o chips de chocolate
👨🍳 Preparación paso a paso
1️⃣ Derretir el chocolate y la manteca:
En un bowl apto microondas o al baño maría, derretí el chocolate con la manteca y mezclá bien hasta lograr una crema suave.
💡 Utensilio recomendado: Bowl resistente al calor con base antideslizante.
2️⃣ Agregar el azúcar y los huevos:
Incorporá el azúcar, la vainilla y los huevos de a uno, batiendo bien hasta integrar.
💡 Electrodoméstico recomendado: Batidora eléctrica de mano para lograr una textura más aireada.
3️⃣ Sumar los secos:
Agregá la harina, el cacao y la pizca de sal. Mezclá con una espátula de goma hasta obtener una mezcla homogénea.
💡 Utensilio recomendado: Espátula de silicona antiadherente.
4️⃣ Hornear:
Verté la mezcla en un molde cuadrado (20×20 cm) enmantecado o forrado con papel manteca.
Horneá a 180 °C durante 20–25 minutos, hasta que al pinchar con un palillo salga con migas húmedas (no seco).
💡 Utensilio recomendado: Molde cuadrado antiadherente para horno.
5️⃣ Dejar enfriar y cortar:
Esperá a que enfríe antes de desmoldar y cortá en cuadrados.
🍫 Tips y variaciones
- Podés agregar trozos de chocolate blanco o nueces para más textura.
- Si lo querés más húmedo, bajá el tiempo de cocción unos minutos.
- Para una versión sin gluten, reemplazá la harina por almidón de maíz o harina de almendras.
